ОБРАБОТКА НА БИЛНИ СУРОВИНИ

Корени, листови, овошје, семе... Можностите за преработка ни овозможуваат производство на огромна палета хербален материјал, во внимателно контролирана средина.

РАЗВОЈ НА НОВИ ПРОИЗВОДИ

Способноста на секој производител на чај лежи во уметноста на изнаоѓање вкусови, селектирање една или повеќе билки и формирање хармонични вкусови, истовремено зачувувајќи ја уникатноста на секоја од нив. Ригорозното оценување на вкусот, обезбедува добро мислење на потрошувачите за нашите производи.

МЕШАЊЕ И ПАКУВАЊЕ

Користејќи најразвиена технологија за пакување на чаевите со C24 - машини, обезбедуваме производи со висок квалитет. Чаевите се достапни и во филтер - кесички со двојна комора без алуминиумска жица.


КОНТРОЛА НА КВАЛИТЕТОТ

Квалитетот на сите влезни билки и готови производи е обезбеден со контрола која се врши во нашата добро опремена лабораторија. Наша најважна цел е обезбедување производи со висок квалитет. Обезбедено е следење на сите производи почнувајќи од нивниот развој, преку приемот на сите влезни суровини и други материјали, па сè до излезот на готови производи во маркетите за широка потрошувачка.

СЕРТИФИКАТИ КОИ ГИ ПОСЕДУВАМЕ:

• ISO 9001:2015
• ISO 14001:2015
• ISO 45001:2018
• FSSC 22000 (ver 5.1)/ISO 22000:2018
• HACCP
• Kosher (каде што е применливо)
• HALAL
• ORGANIC EU 834/2007;
• ORGANIC USDA-NOP;
• ORGANIC JAS
• Organic MK (согласно Законот за органско производство на Република Северна Македонија)
• GFCO (каде што е применливо)

Гинко

Гинкото е единствениот преостанат претставник од својата фамилија Ginkgoaceae. Оваа фамилија на предисториски дрвја некогаш вклучувала повеќе видови и растела во изобилство, со највисока биодиверизибилност, во период од 140 до 98 милиони години наназад. Билката исчезнала од фосилниотзапис од западниот дел на Северна Америка пред 24 до 7 милиони години. Денес природно расте во Кина.

Долго време се мислело дека гинкото се култивира само, но откриени се неколку примероци во дивината. Скептиците велат дека овие диворастечки единки се остатоци од насади на будистички монаси, кои го претпочитале како орнаментална култура околу храмовите. Генеричкото име на билката Gingko потекнува од јапонскиот изговор на кинеското име на билката Yin-kuo, што во превод значи „сребрена кајсија“. Латинскиот назив на видот Bilobaдоаѓа од обликот на листовите поделени на два лобуса.

• Upton, Roy. American Herbal Pharmacopeia and therapeutic compendium: Ginkgo leaf, 2003.

Марокански чај од нане

Оваа прекрасна земја е добро позната во светот по својот исклучителен чај од нане. Малкумина знаат дека, освен од нане, чајот се прави и од пoсебен вид зелен чај (Green gunpowder tea). Кај овој вид чај секое ливче од зелениот чај е посебно замотано во мала ролна или во топче. Соодносот меѓу зелениот чај и нането (Mentha spicata) е варијабилен и зависи од оној што го приготвува.

Специјалниот начин на приготвување, исто така, влијае врз единственоста на вкусот на мароканскиoт чај од нане. Топчињата зелен чај најпрвин се потопуваат со мала количина жешка вода, се плакнат и таа вода се истура. Потоа се попарува со останатото количество зовриена вода и се додава нането.Честопати шеќерот се додава во оваа фаза. Како важен момент се смета сипувањето на чајот, кое треба да биде од повисоко за да пени повеќе. Едно од нештата што се секогаш исти е дека билките остануваат во чајникот, а секоја нова чаша чај има нов вкус.

Билката чај (Camellia sinensis)

Во најголем дел од светот под чај се подразбира напивката од Cameillia sinesis.

Напивките од сите други билки се хербални чаеви или тисани (tisanes).

Според Организацијата за храна и за земјоделство при Обединетите нации, втора најконсумирана напивка во светот е чајот од Camellia sinesis, по водата на прво место.Во зависност од периодот на ферментација на листовите од чај, се добиваат различни хербални напивки.

Белиот се добива од најмладите неотворени пупки, додека зелениот чај се добива од млади листови и од пупки на билката чај. Веднаш по собирањето тие се обработуваат термички за да се запре активноста на ензимите и оксидативниот процес. Црниот чај e целосно ферментиран производ, додека улонг е полуферментирана форма на билката чај.

Чаевите на АЛКАЛОИД го носат логото GOOD NATURE или ДОБРА ПРИРОДА.

Логото означува од каде потекнуваат билките што се користат при подготовка на чајните мешавини. А од каде ако не од добрата, недопрена природа?

Производството на чаевите на Алкалоид АД се одвива според стандардите за квалитет ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018, како и HACCP стандардот за производство на безбедна храна.

АЛКАЛОИД АД е единствен производител на сертифицирани органски (organic) чаеви во Македонија. Симболот за органски производи и квалитет е добиен со сертификација на трите сегменти: производи, производство и региони од каде се собираат билните суровини. Билните суровини кои се користат при производство се со еколошко потекло, одгледани без употреба на вештачки ѓубрива, пестициди, адитиви и конзерванси и не се озрачени. Сертификатот е издаден од Control Union Certifications и тоа за методи на еколошко производство согласно регулативите на Европската Унија EEC No.2092/91, USDA-NOP (United States Department of Agriculture - National Organic Programme) и JAS (Japanese Agricultural Standards).

Чаевите и помошните лековити средства од Алкалоид АД се строго контролирани производи и се регистрирани во Министерството за здравство на Р. Северна Македонија, односно, имаат Уверенија за здравствена исправност издадени од Републичкиот завод за здравствена заштита.